-
XX
Camping recepten
Zaanse mosterdsoep
Door : Yuri Verbeek (Chefkok de Kokkerie in Delft)
Voor 4 personen
1 ui
1 teentje knoflook
30 ml olijfolie
100 g Zaanse mosterd
6 dl kippenbouillon
2 el slagroom
1/4 bosje dragon, fijngehakt
- Pel de ui en knoflook en snijd in kleine brunoise (blokjes). Verwarm de olijfolie in een ruime pan en en fruit de ui en knoflook aan
- Roer de mosterd erdoor en laat 2 minuten zachtjes bakken (de mosterd wordt hierdoor ontzuurd).
- Blus af met de bouillon, zet de warmtebron hoger en breng aan de kook.
- Neem de pan soep van de warmtebron, roer de slagroom erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Schep de soep in kommen en bestrooi met de fijngehakte dragon.
Garnalen spiesje in knoflook-limoenolie
Door : Yuri Verbeek (Chefkok de Kokkerie in Delft)
Voor 20 spiesjes
20 grote zoetwatergarnalen rauw
1 teentje knoflook
1 dl olijfolie
sap van 1/2 limoen
zeezout
• Pel de garnalen en leg ze in een schaal. Pel de knoflook en pers het teentje over de garnalen uit.
• Meng de olijfolie met het limoensap, schenk over de garnalen en laat 15 minuten marineren.
• Steek de garnalen op een spiesje, bak ze ca. 5 minuten ‘A la Plancha’ op een bakplaat en bestrooi met zeezout.
Gebakken geitenkaaspicatta
Door : Yuri Verbeek (Chefkok de Kokkerie in Delft)
Voor 4 personen
1 ei
120 gram kaaspoeder
1 rolletje (Bettina) geitenkaas à 110 gram
1 el olijfolie
- Klop voor de eieren in een kom los en roer het kaaspoeder er door zodat een dik, maar smeerbaar beslag ontstaat.
- Laat het geheel 10 minuten opstijven.
- Snijd de geitenkaas met een warm mes in 8 plakjes en bestrijk met het eierbeslag.
- Schenk een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de plakjes geitenkaas op een hoog vuur aan beide kanten goudbruin.
- Garneer eventueel met wat krulandijvie en rucola.
Pannenkoek met ijs en fruit (nagerecht)
Door : Michelle
Hou een pannenkoek over en doe daar ijs in, strooi daarna stukjes fruit over het ijs, rol de pannenkoek op en zet er een cocktailprikkertje in
EET SMAKELIJK!!!
Heeft u zelf een lekker campinggerecht, plaats deze dan middels het onderstaande formulier op onze site.
Reacties
-
Het leest smakelijkGeplaatst door R.van Zwieten, 24/07/2011 9:20am (10 maanden geleden)